脱サラ銀行員のタイで日本料理店起業日記: 運営者情報

メイキン・ムイジャイブン（愛称：トコロ）
Maykin Muijaiboon　เมฆินทร์ มุ้ยใจบุญ
Tokoro　แป๊ะ

1967年10月22日生まれ。

タマサート大（経）卒、オームシン銀行入行。退職後、渡日。
板前7年・鮨職人4年の日本料理修行。
帰タイ後、バンコクで日本料理店を経営。
2017年12月、スコータイに『サイハチ』をオープン。
2018年11月、同じくスコータイに『サイハチ日本料理学校』を開校。
現在にいたる。一男一女。