脱サラ銀行員のタイで日本料理店起業日記
台所事情のすべてを公開。なんでもお気軽にご質問ください。
2018年12月25日火曜日
天丼
天丼です。
【材料】(一人前)
🦐エビ 3匹‥15バーツ
🦀カニカマ‥ 5バーツ
🥒野菜‥‥‥ 3バーツ
🥚卵‥‥‥‥ 3バーツ
🏺油‥‥‥‥ 4バーツ
🍚ご飯‥‥‥ 3バーツ
合計33バーツ。
これを70バーツで出します。
とくに気をつけているのは、
✅油は180℃に保つ
✅揚げ過ぎない
✅卵は黄身だけ使う
です。
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