脱サラ銀行員のタイで日本料理店起業日記
台所事情のすべてを公開。なんでもお気軽にご質問ください。
2018年12月29日土曜日
ABテスト
「どちらがおいしいですか?」
🅰本場韓国の味を再現した発酵・熟成タイプ
🅱日本人好みに甘めに味付けした浅漬けタイプ
お客様のご協力を頂いて、『ABテスト』を繰り返しています。
レシピは一定サンプル数ごとに微調整します。
手づくりキムチにおける最適解のパラメータ分析です。
ブラインドテストはマーケティングの基本です。
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