脱サラ銀行員のタイで日本料理店起業日記
台所事情のすべてを公開。なんでもお気軽にご質問ください。
2019年1月9日水曜日
ジョンさん
お隣りのジョンさんです。
🦆ローストダックのお店です。
毎月16日(宝くじの当選発表日)以外は、毎日 5:00~21:00まで営業しています。
私の店は11:30~21:00の営業で、年中無休です。
開業後2年は死に物狂いで働く必要があります。
それで生存率は「50%程度」とみています。
脱サラには、それだけの覚悟が必要です。
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