脱サラ銀行員のタイで日本料理店起業日記
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2019年1月5日土曜日
大野耐一語録㉞
「どこかのメーカーから買って来た設備をそのまま使っている店はあかんな(世間並みだな)という目で見よ。買って来た設備で料理をつくるようでは、他店に差がつけられない。(競争力がない)」
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