焼き手

たこ焼きは、多い日で5,000バーツ売れます。

これは私が「焼き手」を務めた日です。

妻が焼き手の日は、1,000バーツがやっとです。

さすがお客さんはよく見ています。

以前は、せいぜい倍程度しか売上に差がありませんでしたが、だんだん差が開いています。

妻は、水を私のレシピより少なく入れるので、仕上がりが「ボテッ」とするのです。

水をレシピ通り入れるように言っても、聞き入れません。

タイ人にはそういう頑固なところがあります。

そして、妻は私の部下ではありません。

ファミリービジネスにも難しいところはあります。